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【楊勝凱／綜合報導】惡外在外的澳洲職網球員「野獸」基里歐斯(Nick Kyrgios)又爆了！他在辛辛那提大師賽單打32強中以7比6(3)、6比7(4)和2比6敗給俄羅斯球員哈查諾夫(Karen Khachanov)後，再度不僅槓上先前已經有嫌隙的主審外，基里歐斯在第3盤還以上廁所為由帶2支球拍，結果廁所沒上卻在路上怒砸爛2支球拍，暴怒個性再度引人熱議。 基里歐斯在這場比賽的導火線始於愛爾蘭籍主審墨菲(Fergus Murphy)在第二盤時提醒吉里歐斯的發球時間，這讓吉里歐斯暴怒：「為什麼我每次跟這位『馬鈴薯總是都會有意見。』 原本兩個人早在今年6月英國女皇草地賽就有過節，當時就讓基里歐斯非常不爽，在他大罵主審是「馬鈴薯」後被判了一個警告，但基里歐斯不滿的噴說：「每次他吹我的比賽總是做一樣的蠢事，每一次都這樣。」 不僅如此，吉里歐斯在第三盤時曾經假藉尿遁時，被攝影機拍到他拿著兩把球拍走進室內，但被拍到吉里歐斯在路上就抓狂猛砸手上的兩支球拍，兩支球拍應聲爛掉，然後吉里歐斯連廁所也沒上就拿著兩把爛球拍回到場內，而且在比賽結束後，吉里歐斯不僅不願跟裁判握手，還邊走邊罵說：「混蛋工具(f--- tool)！」

工商時報【邱莉玲╱台北報導】受中美貿易戰干擾，華紙副總陳瑞和表示，華紙今年獲利結構坐翹翹板，紙漿事業下跌、造紙事業看增，整體第二季意外轉虧。由於近一年來首見二波漿價急遽下跌，加上市場需求疲弱，為避免多做多虧，華紙漿廠17日開始歲修，預計長達3周，創史上最長。反觀華紙特殊紙用的是外購長纖，隨著漿價下跌帶動成本下滑，造紙毛利有機會攀升，彌補紙漿短少的營收獲利。華紙目前毛利高的特殊紙營收占比約五成，紙漿已降至一成以下。展望下半年，華紙表示，漿價因終端需求下跌、全球紙漿庫存提升，導致短期有大幅度下跌，7月每噸價格約560∼580美元，但隨著全球漿廠陸續減產因應，預期漿價8月可能見底，未來半年至一年庫存將逐步重返正常水位，有助價格恢復秩序，第四季毛利率看增。華紙16日舉行法說會，上半年營收107.4億較去年同期減少，營業毛利率與營業淨利率分別為8.4％與0.9％。上半年稅後淨利0.81億元，每股盈餘0.07元，雙創近五年同期新低。華紙持續衝刺食安用紙，隨著7月限塑政策上路，除首波列入規範的四大場所外，包括吸管消費大戶速食、超商、手搖飲、咖啡連鎖店等陸續響應，可望創造四大場所內用非塑量三倍以上的紙吸管商機，預估全年內銷市場上看3億支。進一步，也帶動華紙紙吸管原紙銷量顯著增加，國內外銷量逐月增加千萬支，預計8月將可突破億支，紙吸管原紙出貨量較1月大增10倍。華紙也研發出許多紙材新應用被看好，陸續跨足建材、醫療、膠帶、標籤、食安、流行及顯示等多元產業，這些特殊紙的價值與毛利較高，都有助提升獲利。其中，標籤、膠帶與碳纖材料應用出貨量較大，主攻歐美市場，還有一款顯示器玻璃基板間隔紙也已出貨給二家國際電子大廠，一旦通過認證，不僅會獲得大單，也將帶動相關廠商使用。

工商時報【文╱姚舜】鎖定女性為主要客源的火鍋餐廳，這是新加坡樂天集團旗下火鍋品牌〈美滋鍋〉為與同業區隔而設的定位，靠著此一獨特的差異化賣點，〈美滋鍋〉不僅在新加坡、馬來西亞、緬甸，以及香港已成功開出11家連鎖門市，每間門店平均每天服務接待800至1,000位客人，其中85％至90％更都是女性客人。看好台灣火鍋市場 每年超過百億元的商機，樂天集團決定繼〈樂天皇朝〉之後，將〈美滋鍋〉正式引進台灣，開在台北市信義區ATT 4 FUN 7樓的大型旗艦門市預計在8月底試營運，9/17正式開幕，正式挑戰位在同棟百貨商場內的〈海底撈〉與〈撈王〉，屆時，究竟是來自大陸的「全球最肉麻服務火鍋」厲害？還是源於星洲的「世界第一家女性主題美顏火鍋」較受歡迎？火鍋控何妨赴「湯」蹈「火」、親自前往一嘗。「將台灣養生鍋、日本涮涮鍋與四川麻辣鍋三種火鍋融合」，樂天集團創辦人兼總裁蔡智勇說明餐廳的定位。而斥資6,000萬元裝潢、以「航母級」規格開在ATT 4 FUN的〈美滋鍋〉台北旗艦店，占地270坪、可同時接待360位客人用餐，是目前該品牌連鎖體系中最大的一間門市，由此可見樂天集團對台灣市場的重視與雄心。〈美滋鍋〉台北旗艦店有二人、四人、六人至八人不等的餐桌，餐廳以粉色系為主色調，入口處規畫有可以打卡的迎賓候位區，餐廳內並有兒童遊戲區，全部都是粉紅色調，氣質氛圍與傳統火鍋店截然不同。其中卡座區有點像美式主題餐廳，這樣的設計讓該區的每張Table宛如一間間迷你的半開式小包廂，蔡智勇說，在每個國家的〈美滋鍋〉，都以卡座區最受客人歡迎。有別於傳統火鍋餐廳多是將銅製或鑄鐵製的圓形火鍋置於瓦斯爐或電磁爐上，〈美滋鍋〉的火鍋是方形且採「下嵌式」設計，火鍋邊緣桌面幾乎平齊，且鍋邊採下吸式抽風排煙。這樣的設計更方便客人涮食，且坐在同桌不同座位的人取食時，視線不會被火鍋遮住。另外，方鍋設計讓桌面顯得較整齊。「湯多」、「料繁」、「空間大」，是〈美滋鍋〉搶攻「她經濟」的配備。強調健康養生美顏的〈美滋鍋〉的湯頭有：膠原蛋白養顏美容鍋、滋補養生香辣鍋（豬骨湯）、養生藥膳醉雞鍋、清涼解熱雪耳椰子鍋、長生松茸野菌鍋，以及維他命C番茄玉米鍋等六種，味道各有特色且與台灣坊間火鍋店提供的火鍋湯底完全不同，客人可以選擇鴛鴦鍋，或是四種不同湯底一次上桌。〈美滋鍋〉的食材涮料是以i-Pad讓客人點用，種類多達220種，且可豐可儉、自由搭配。以豬肉為例，客人可選一盤130元的〈活菌豬五花肉〉，也可以點一份280元的〈伊比利豬梅花肉〉。牛肉亦然，從〈澳洲穀飼翼板牛〉、〈美國Prime級牛小排〉、一直到〈A5級上選日本和牛〉都有。由廚師手工自製的各類「丸」、「餃」與「滑」，是〈美滋鍋〉的另一大特色，形似魚形的〈魚豆腐〉，是以鮮魚肉、黃豆與蛋白結合扣模製作。天天製作的〈魚子蝦滑〉是用100％的蝦肉搭配魚子做成。用新鮮腐皮作的〈炸響鈴〉，就是近年在粵式火鍋店內頗受歡迎的〈三秒腐皮〉，但〈美滋鍋〉的個頭較大，且捲的層次也較多。為了強攻市場並凸顯餐廳特色，9/17正式開幕的〈美滋鍋〉設計推出了「女神同行」促銷活動，自9/17起至9/30開幕期間，凡年滿18歲以上的女性到店消費吃火鍋，一位女性同行即可享有火鍋配料九折優惠，兩位女性同行八折，三位女性同行七折，四位六折、五位或以上同行用餐即可享有五折優惠。雖然優惠僅限火鍋料，不含湯底、醬料、飲品，以及需以原價計算的服務費，但仍頗具噱頭創意，計畫嘗鮮試新的火鍋控，不要忘了多找幾位女性友人同行。美滋鍋地址︰台北市信義區松壽路12號ATT 4 FUN 7樓電話︰02-7737-8758

肺腺癌患者超過半數帶有特殊基因突變，七十％以上會轉移到腦部，即便以標靶藥物治療，平均一年就會產生抗藥性。北醫團隊發現以雙標靶藥物治療，可突破抗藥性瓶頸、延長壽命。根據衛生福利部統計，全台每年有超過一‧三萬人罹患肺癌，更有超過九千人死於癌症，已連續七年蟬聯十大死因首位。台北醫學大學內科學系助理教授、雙和醫院胸腔內科主任馮博皓今天受訪時表示，所有肺癌患者當中約有一半是肺腺癌，其中又有五十％以上患者有「上皮細胞生長因子受體」（EGFR）基因突變，值得注意的是，這群病人多達七十％會出現腦部轉移，導致單側偏癱、臥床等後遺症，嚴重影響生活品質。馮博皓說，面對這類患者，最早只能利用化學治療控制病情，短短半年就可能轉移，目前雖有健保給付的標靶藥物，可消除約四十％腦部腫瘤，但使用一年後同樣會產生抗藥性，影響治療效果。北醫團隊發現，若以EGFR標靶藥物搭配抑制血管新生的標靶藥物，可以改變腫瘤周遭的微環境，讓腫瘤血管正常化，標靶藥物能更容易進入腫瘤細胞發揮作用。馮博皓解釋，罹癌後，人體用來對抗腫瘤的免疫細胞，經常會被腫瘤這個「黑道老大」轉換為它身旁的「幫手小弟」，當標靶藥物在與老大對抗時，這些小弟便會在旁擾亂，影響療效。馮博皓說，抑制血管新生的標靶藥物可讓免疫細胞恢復正常，反過來和標靶藥物共同打擊腫瘤，北醫團隊針對五十五名使用雙標靶藥物的第四期肺腺癌EGFR突變患者進行研究，發現八十％患者腦腫瘤都有縮小，無惡化期可延長到一年半，最久甚至長達四年沒有惡化。台北醫學大學人體研究處人研長、雙和醫院胸腔內科主任李崗遠表示，罹患肺癌主要有三大可能因素，首先是菸害、環境汙染等環境毒害，其次是亞洲人基因可能比西方人更容易罹癌，第三點則是單純運氣不好。他解釋，過去研究顯示，每一百萬次細胞分裂當中，平均會出錯一次，而肺部的細胞不僅分裂速度快，又是人體當中接觸外界髒東西最多的器官，發生突變的風險自然也高。李崗遠提醒，部分肺癌患者可能出現咳嗽、喘、胸痛、咳血等症狀，尤其連續咳嗽二到三週都不見改善，建議以X光進行檢查；然而多數肺癌經常沒任何症狀，因此建議年過五十五歲的老菸槍、五十至六十歲且家中有肺癌家族史的民眾，最好每年做一次低劑量電腦斷層。

工商時報【文╱邱琮皓】從學界跨足政壇，勞動部政務次長林明裕，談起養生之道，從飲食到運動，就像是一本活教科書，他靠著每天走十公里、自律控制飲食，二個月瘦下十公斤、擺脫健康檢查的紅字與三高，跟夫人約定要牽手同遊到85歲。林明裕從教育界出身，對運動並不陌生，他說，過去常陪孩子們一起活動、上體育課，在擔任教職的時候，身體一直都是維持在動的，一直到他進入彰化縣政府教育處擔任處長一職，才開始起了變化。能吃、多動、常喝水「跟在學校不一樣，幾乎沒有自己的時間。」林明裕說，進入縣政府工作之後，幾乎每天都有忙不完的公事，假日也勤跑基層，甚至後來擔任彰化縣政府副縣長一職，更是常常受邀去地方鄉親的場合，吃飯、喝酒、交陪，「大概四年吧，飲食沒有控制、運動量嚴重不足，整個人就胖了起來，稍微動一下就很喘，身體也常覺得哪裡怪怪的」，拿到健康檢查報告，驚覺上面紅字比黑字多。林明裕回憶，在去年底卸下公職之後，下定決心要勤運動，於是開始了每天走十公里的挑戰。他解釋，這十公里不是一次走完，當時他一天分三次，早上走三、四公里，中午走一、二公里，下午再走三、四公里，整天會走到1萬6,000多步，甚至2萬步，他給自己設定一個月瘦身五公斤的目標，這一走就是三個月，這三個月來也讓他體重從8字頭，一路降到6字頭。「能吃、多動、常喝水！」林明裕說，這部分沒有太多祕訣，到了體重降下來之後，還會搭配一點重量訓練。他解釋，年紀大了之後，肌肉會逐漸流失，「欠缺肌耐力，老了就容易跌倒、骨折」，而且駝背的身形也可以靠重訓調整，比較挺、也比較好看」。林明裕強調，用運動減重的同時，也要注意不能吃得過量，要吃足基礎代謝率、但不能超過太多，「運動一小時才消耗300大卡，還不如直接少吃一碗飯」，但他也坦言自己不特別挑食，但飲食也有一些大方向，像是不純吃白米、不吃精緻澱粉、不喝含糖飲料、少吃甜的水果。他說，不純吃白米，都會加些糙米，甚至加一點鷹嘴豆，「跟米飯一起蒸起來很香甜」，而他所謂不過量的一餐，也大概就是一碗米飯的澱粉主食、一碗肉、一碗分量比肉多一點的青菜，「三碗的量在電鍋裡面蒸起來剛剛好」，有時候也會在米飯上面灑點堅果，吃起來口感更豐富。養生目標：有紀律生活北上就任勞動部政務次長，林明裕的夫人也每周北上三天幫他打點飲食，讓他可以減少外食的機率，更能在忙碌的政務生活中維持身形。他說，雖然現在不能跟先前一樣每天走十公里，但他還是維持「能站就不坐」跟中午飯後去勞動部外的二二八紀念公園散步個一圈半，曬曬太陽、出點汗，再回來辦公室繼續公務。除了養生，林明裕也很養心，養心的方法就是「寫毛筆字」。他回憶接觸寫書法的起點，都是滿滿跟爺爺的回憶。他說，那時爺爺抱著他，在曬穀場上，拿著枝桿，就在地上開始寫了起來，甚至是沙地上，也能拿起樹枝，祖孫倆就這樣，大手握著小手帶著他認字。「那時候一寫書法，老師問我是臨摹哪一家的帖，我就說我的是『林帖』，我們家自己的。」林明裕說，那時候還會拿著筆、墨跟舊報紙，跟著爺爺一字一詞學、一筆一劃寫，「那時候最高還拿下全校第二名呢」。林明裕也把寫毛筆字的習慣帶到勞動部，桌上一本一本的公文，都是他用小楷毛筆批寫。在辦公桌旁蹲著馬步、翻公文，案前拿毛筆批寫公文，就是他讓自己在勞動部維持「動」的模式。對於下一步養生目標，林明裕說，設定個人目標不是一種限制，而是要靠紀律維持工作、健康，有紀律的生活能好好地維持體重、控制飲食、增加運動，他解釋，以他現年55歲來算，預計未來再工作十年，到65歲退休，所以現在已經要開始為未來的經濟安全做準備，也要為人生下半場的健康著想。他也與夫人約定好，兩個人要一起健康活到85歲，好好享受未來的退休生活。

中國時報【謝佳潾╱屏東報導】屏東戲曲故事館自與緣龍戲坊團長江明龍合作後，不僅將館內規畫成主展場、小劇場、歷史館來活化空間，還展開首屆子弟戲培訓營，20名學員在短短5天內從不懂台語到學會歌仔戲的唱、念、身段，將於17、18日結合古早味市集演出《醉八仙》，驚豔眾人。江明龍在高雄衛武營策展演出的歌仔戲爆笑劇《神仙受難記》廣受好評，也吸引屏縣府文化處的注目，文化處自與江明龍合作改變屏東戲曲故事館的空間規畫後受益良多，而今「如何將傳統藝術向下扎根」成了新課題，雙方在討論後決定展開首屆子弟戲培訓營。文化處指出，子弟戲培訓營是以兒童、青少年為培訓對象，透過學習歌仔戲的裝扮與身段，進而深入認識傳統戲曲文化。江明龍則說，這次參加的20人年齡層從幼稚園到國二生都有，是他首次混齡教學，挑戰很大但感動也很多。他說，20人只有4人懂台語，當中還有人排斥講台語，他曾思考如何在5天內教會他們登台表演，但學生的熱情讓他知道這非難事，因為部分小朋友對歌仔戲充滿愛，而這份喜愛是會感染的，不久後大家學得入迷，當初不喜歡講台語的小孩還會回去唱戲給阿公阿嬤聽。他開心地說，這次他教得不僅是戲，更是一種生活態度與責任感，誠摯歡迎大家在周末到屏東戲曲故事館看小朋友扮仙，絕對與大眾對歌仔戲的印象有很大的不同。

記者馮珮汶／綜合報導超商集點戰打得火熱，近年來檔期越來越短、新品越來越多，小七除了推出期間限定的肖像商品，還有針對全店集點、飲料加價購等搶攻不同族群消費者；全家則是推出第二波玩具總動員集點，實用小物像是雨傘、收納袋等再度開放預購就缺貨，快來看看最近的超商話題新品吧。▲小七精品集點推出膳魔師限量1L不銹鋼大保冷瓶。（圖／超商提供）▲小七精品集點推出德國百年鍋具品牌健康鍋。（圖／超商提供）看準中元普渡商機，7-ELEVEN8月14日下午3點推出「德國百年鍋具品牌─BEKA限量黑鑽鈦健康鍋」，主打28公分大口徑深型炒鍋，原價約3千元，凡集滿6點加599元可兌換一款，約市價2折超低價。另外針對夏季運動、出遊及補水需求，7-ELEVEN同步推出「膳魔師限量1L不銹鋼大保冷瓶」及「日本Sony原廠藍牙系列耳機/喇叭」加價購。集滿6點加799到3,299元即可兌換一款，最低市場價3.4折起，就能買到今年最夯的精品。▲全家玩具總動員第二波集點加價購。（圖／超商提供）▲全家玩具總動員第二波集點加價購。（圖／超商提供）全家則是接續「玩心總動員」第二波全店集點開跑，9月10日前都可集點加價換購，第二波包含6款收納包、玩具總動員系列傘套、2款折疊雨傘以及7款蛋擊公仔鑰匙圈，集滿800點加價99到249元不等，再度搶攻玩總粉的荷包。▲全家玩具總動員第二波集點加價購。（圖／超商提供）同樣看準肖像經濟，7-ELEVEN也推出不用集點，直接在店內門市就可購買的玩具總動員味覺糖超長手撕軟糖，小七獨家販售，共有3種肖像造型包裝可供收藏，選用日本產蜜柑製成，8月28日至9月24日2件88元。▲小七限定玩具總動員味覺糖。（圖／記者馮珮汶攝）▲小七限定超長手撕軟糖糖。（圖／記者馮珮汶攝）同時還有搭配憤怒鳥2電影與新手遊上市，加倍佳推出年度肖像聯名新品，每支棒棒糖內附獨家小遊戲QRcode，總共12款可愛造型公仔供大小朋友蒐集(2款為隱藏版)，8月10日起至9月10日加倍佳驚喜蛋優惠價79元。還可憑發票掃描QR code，就有機會抽加倍佳X憤怒鳥限量10款公仔禮盒組，限量3組。▲小七限定加倍佳推出年度肖像聯名新品。（圖／記者馮珮汶攝）但最難搶的就是這一款「小小兵膠囊收藏人偶系列」，單隻售價99元，獨家販售共有30款造型，包括基本款、夏威夷海灘、囚犯造型、夜光版、金色特別版、各種電影裡出現的小小兵皆在此收藏系列可以看到，除了可以當桌上小擺飾，也可以讓小朋友帶出門玩耍的小小人偶，8月13日起全省900店限定販售。▲限量限定900間門市的超萌小小兵公仔。（圖／超商提供）▲限量限定900間門市的超萌小小兵公仔。（圖／記者馮珮汶攝）▲限量限定900間門市的超萌小小兵公仔。（圖／記者馮珮汶攝）更多三立新聞網報導無印良品公布熱銷榜單！三百項商品再降價 最多省390元必吃！HERSHEY’S甜筒又來了 全台限量十萬支關東醬烤鰻魚飄香！「鰻重總本家」正式進攻台灣饕客的胃中元節英文怎麼翻？手機翻譯超直白 網秒懂：難怪要拜拜

中國時報【許文貞╱台北報導】影史經典《星際大戰》系列電影交響音樂會將再度登台！繼四部曲《曙光乍現》、五部曲《帝國大反擊》之後，系列第6部《絕地大反攻》和第7部《原力覺醒》將在9月初接力演出。目前星戰系列本傳的電影配樂皆由87歲的好萊塢傳奇電影配樂作曲家約翰．威廉斯創作，不過日前他已經透露，今年底上映的9部曲《天行者的崛起》將是他最後一部配樂的星戰電影，「九部對我來說，差不多是足夠了。」有趣的是，星戰六部曲和七部曲上映時間整整間隔32年，威廉斯更是從1977年就參與星戰系列至今。他曾在採訪中坦言「感覺非常奇怪」，「第一部電影（四部曲）上映的時候，完全不曉得還會有第二部。難以想像在經歷這麼多年後，星戰的意義早已不只是一部電影，它成為一個現象，觸及了人心的好壞與正邪，喚醒了大家心中的共同記憶。」威廉斯十分擅長將代表性的主題曲在後續劇情裡隱藏在其他主題曲中，例如他在五部曲為莉亞公主和韓•索羅譜寫一套〈Love Theme〉（愛情主題曲），就結合了四部曲《曙光乍現》中的〈莉亞公主主題曲〉，更加入許多代表韓•索羅的動作元素，發展成一首優美動人的管絃演奏曲。到了六部曲，這首〈Love Theme〉又再次出現，一名扮裝的神秘人物潛入敵營拯救韓•索羅。威廉斯先用配樂製造緊張懸疑的音樂氣氛，直到神秘人物摘下面罩，發現原來是莉亞公主的瞬間，配樂再度揚起莉亞與韓的〈Love Theme〉，成為星戰迷津津樂道的精采片段。《星際大戰：絕地大反攻》電影交響音樂會演出時間為9月7日，《STAR WARS：原力覺醒》電影交響音樂會演出時間為9月8日，地點皆為台北國家音樂廳，由楊士弘指揮NSO國家交響樂團演出。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

工商時報【劉季清╱台北報導】下半年邁入電商旺季，業者為搶攻商機，紛紛想盡辦法吸引用戶眼球。蝦皮購物積極佈局品牌多通路以及O2O新零售發展，近期則是看好跨界聯名商機，參與台灣時尚創意品牌「STAYREAL」與電競手遊《Garena傳說對決》聯名企劃，獨家販售限量聯名商品傳遞電競文化、拓展站內服飾品類佈局，同時帶進新零售趨勢，預計此波聯名企劃預計將提升近40倍的站內流量成長。近年品牌跨界聯名商機正興，蝦皮購物觀察發現，每逢潮牌聯名系列商品開賣，即掀起站內用戶搶購熱潮，開賣第一週強勢攻上熱搜關鍵字榜單，相關商品也創下單月熱銷突破4,000件的成績。蝦皮購物流行暨商務開發部副總監張玲蘭表示，這波合作，除了拓展新的品牌合作模式以外，也將站上龐大流量帶給品牌。正因為這樣，蝦皮表示，這次與知名潮牌STAYREAL合作，同時聯手指標性手遊《Garena傳說對決》打造獨創聯名商品，以五位人氣要角發想設計，將原有角色細節注入潮流元素，共有四款STAYREALx《Garena傳說對決》聯名T恤及配件，其中「傳說對決公仔T(白)」將在蝦皮商城「STAYREAL官方直營」獨家販售。蝦皮購物表示，本次作為獨家電商合作夥伴同步開賣，期望可以藉此滿足喜歡潮牌的年輕客群。蝦皮購物指出，這次扮演獨家電商夥伴販售「STAYREAL x Garena傳說對決」聯名商品，消費者也可在STAYREAL指定門市掃描蝦皮商城「STAYREAL官方直營」專屬QR code，線下串流至線上平台，一鍵下單買到蝦皮購物獨售款「傳說對決公仔T (白) 」，優化消費體驗成為新零售網購電商平台，預期此波聯名企劃預計將提升近40倍的站內流量成長。張玲蘭則表示，蝦皮購物因應「新零售、多通路」趨勢，拓展創新的品牌合作模式，將站上龐大流量帶給合作品牌，協助品牌不只是在網購平台賣出商品，同時也能獲得大量曝光與聲量。通過此次合作，也強化蝦皮站上的潮流服飾品牌的產品線，期望讓用戶有更優質與多元的選擇。